Доказал ли Джейми Оливер гамбургеры из Макдональдса для употребления в пищу?

Изображение через 8th.creator / Shutterstock.com

Требовать

Знаменитый шеф-повар Джейми Оливер доказал, что мясо в гамбургерах McDonald's «непригодно для употребления в пищу человеком» из-за использования говяжьей обрези, обработанной убивающим бактерии гидроксидом аммония.

Рейтинг

Устаревший Устаревший Об этом рейтинге

Источник

В январе 2018 года в социальных сетях появилось множество сообщений с кликбейтами, в которых пытались использовать устоявшиеся многолетние споры вокруг использования McDonald's продукта под названием «аммонизированная говядина» (также известного под другими названиями, включая «отборные обрезки постной говядины», «тонкое постное мясо»). текстурированная говядина », а также просторечия« розовая слизь ») в своих гамбургерах.

Посты, связанные со статьями на веб-сайтах, посвященных «естественному здоровью», рекламируют критику знаменитого британского шеф-повара Джейми Оливера по поводу использования McDonald’s «некачественной» говядины, обработанной противомикробным агентом гидроксидом аммония (процесс, который также применялся длядомашняя птица):



Статья на сайте The Essence of Life сообщил :

Сторонник здорового питания Джейми Оливер взял на себя самый большой в мире ресторан быстрого питания и выиграл.

Ему удалось убедить транснациональную корпорацию признать, что их мясо для бургеров не соответствует стандартам, и пообещал изменить его.

Оливер рассказал, как McDonald’s использовал гидроксид аммония для «мытья» говядины перед превращением ее в гамбургеры, чтобы сделать ее пригодной для употребления в пищу людьми, без этого этапа продажа продуктов питания была бы незаконной по общенациональным стандартам. Мясо, которое не было обработано таким образом, обычно используется в корм для собак и кошек.

Гидроксид аммония используется в качестве антимикробного агента, который в основном действует как катализатор для превращения 'несъедобного' мяса в гамбургеры.

Оливер сказал:

«По сути, мы берем продукт, который будет продаваться для собак самым дешевым способом, а после этого мы отдаем его людям».

Эти утверждения частично верны. Однако ни одна из недавних статей (в том числе и вышеприведенная) не проясняет, что СМИ Оливера кампания против использования аммонизированной говядины в 2011 году, а также McDonald’s и другие крупные сети ресторанов (включая Taco Bell и Burger King) остановился использовать продукт позже в том же году.

К 2013 г. утверждение на глобальном корпоративном веб-сайте McDonald’s говорится:

McDonald’s не использует в своих гамбургерах обрезки постной говядины, обработанные аммиаком, которые некоторые называют «розовой слизью», и не использует с 2011 года. Все недавние сообщения, которые мы делаем, являются ложными.

Бургеры - это сердце Golden Arches, и факт в том, что McDonald’s USA обслуживает только говядину, на 100% прошедшую инспекцию Министерства сельского хозяйства США - без консервантов, без наполнителей и без наполнителей - период.

До 2011 года для помощи в поставках McDonald’s USA, как и многие другие розничные продавцы продуктов питания, использовали этот безопасный продукт, но он больше не является частью наших поставок.

Общественные споры по поводу широкого использования аммонизированной говядины (которую McDonald’s описывает как «безопасную», как вы, возможно, заметили выше) на самом деле разгорелись в 2009 году, когда Газета 'Нью-Йорк Таймс опубликовала статью, в которой сомневалась в безопасности продукта. В то время его можно было найти в «большинстве гамбургеров, продаваемых по всей стране», Раз сообщается, в том числе используется в программах школьных обедов. Несмотря на то, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) считает их безопасными и эффективными в сдерживании роста бактерий Министерством сельского хозяйства США (USDA), появились доказательства того, что заражение кишечной палочкой и сальмонеллой было обнаружено на некоторых из растений, которые произвела аммиачную постную говяжью обрезь. Министерство сельского хозяйства США пообещало более тщательный надзор.

Джейми Оливер, известный как сторонник здорового питания, а также популярный шеф-повар, вскочил в полемику, раскритиковав использование говядины, обработанной аммиаком, в эпизоде ​​своего телешоу в апреле 2011 года. Продовольственная революция Джейми Оливера . Оливер инсценировал свою точку зрения, облив охапку мясных субпродуктов жидким аммиаком и пропустив их через мясорубку, сказав: «Итак, в основном, мы берем продукт, который будет продаваться в самой дешевой форме для собак, и после этого процесс мы можем передать это людям ».

Сенсационность практики Оливером усугубила анти-розовую слизь.яростькоторый уже просачивался в социальных сетях с 2010 года. Обратите внимание, однако, что, несмотря на его успешное изображение говядины, обработанной аммиаком, как неаппетитной и нежелательной, он не привел научных или питательных аргументов в пользу того, что конечный продукт «непригоден» для употребления в пищу ».

В FDA а также USDA продолжать утверждать, что химический процесс «общепризнан как безопасный» и что мясо и птица, должным образом обработанные гидроксидом аммония, приемлемы для употребления людьми.

Интересные статьи